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Escaldador lineal

Categoría:

Escaldador lineal. Máquina para el tratamiento térmico de frutos/productos.

El producto se somete a un proceso de calentamiento desde la temperatura ambiente hasta la seleccionada para el proceso de escaldado.

Este calentamiento se produce al aplicar agua caliente al producto en todo lo largo y ancho del transportador.

Información adicional

Frutos

Aceite, Aceituna, Aceituna Gordal, Aceituna Manzanilla, Aguacate, Ajo, Albaricoque, Alcachofa, Alubia, Arándano, Azufaifa, Cebolla, Cereza, Cereza y similar, Ciruela, Col de Bruselas, Dátil, Fresa, Fruta, Fruto con hueso, Garbanzo, Guisante, Haba, Hortaliza, Judía, Judía blanca, Judía de café, Judía negra, Judía verde, Judía verde mungo, Lechuga, Lenteja, Longan, Madroño, Mandarina, Manzana, Marisco, Melocotón, Naranja, Níspero, Patata, Pescado, Pimiento, Rábano, Remolacha, Tomate, Tomate Cherry, Uva, Verdura, Zanahoria

Tipo

Escaldador

Escaldador lineal, características

Control digital de temperatura.
Baño de recogida y circulación de agua caliente con serpentín de vapor para su calentamiento.
Dimensiones estándares: Largo: 3.820 mm. Ancho: 1.871 mm. Alto: 1.988 mm.
Fabricación: acero inoxidable AISI 316 de 3 mm de espesor.
Producción: para 5 min de tiempo de paso, 1.000 kg/h para aceitunas (para otros productos puede variar ligeramente).
Potencia/Consumo eléctrico: 3,73 kW.
Alimentación eléctrica: 220/380V 50/60 Hz trifásico.

Partes de la máquina

Transportador: transportador horizontal de malla de polipropileno especial para altas temperaturas, accionado por un motor reductor de 0,75 kW. controlado por un variador de frecuencia.
Sistema de duchas de fácil limpieza, desmontables.
Tanque de calentamiento: en el lateral, se instala un baño que permite recoger toda el agua que desde la parte superior baña continuamente el producto

Ventajas

El producto no se deteriora.
El producto permanece dentro de la máquina en la misma posición que entró, no sufriendo volteos ni sacudidas que pudieran dañarlo.
Mejora la calidad final del producto.
El diseño de la máquina permite que las partes interiores sean totalmente accesibles de forma rápida. Con esto se consigue la limpieza total de la maquina evitando así posibles focos de contaminación.

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