Línea de oxidación
Maquinaria alimentaria para la oxidación de fruto
Este proceso se realiza en recipientes cilíndricos horizontales de acero inoxidable o de poliéster reforzado con fibra de vidrio. Por la parte inferior de los recipientes, tienen un dispositivo para introducir aire presurizado con los sistemas de aireación para conseguir que el proceso de oxidación sea uniforme.
El procedimiento industrial para la producción de aceituna negra consiste en tratamientos consecutivos con soluciones diluidas de NaOH (sosa cáustica). Durante los intervalos entre ellos, los frutos se mantienen en agua por la que se burbujea aire.
En el transcurso de estas operaciones, las aceitunas se oscurecen progresivamente debido a la oxidación de los ortodifenoles: hidroxitirosol (3,4 dihidroxifenil etanol) y ácido cafeíco.
La línea generalmente está compuesta por:
Maquinaria desarrollada para...
¿No encuentras lo que buscas? Ponte en contacto con nosotros, ¡buscaremos la solución!
En nombre de la empresa tratamos la información que nos facilita con el fin de prestarles el servicio solicitado, realizar la facturación del mismo, remitir información comercial, etc. Los datos proporcionados se conservarán mientras se mantenga la relación comercial o durante los años necesarios para cumplir con las obligaciones legales. Los datos no se cederán a terceros salvo en los casos en que exista una notificación específica en nuestra Política de Privacidad o en algunas de las finalidades de tratamiento descritas. Usted tiene derecho a obtener confirmación sobre si en OLIVES FOODS MACHINERY, S.L. estamos tratando sus datos personales por tanto tiene derecho a pudiendo ejercer los derechos de acceso, rectificación o supresión, limitación de su tratamiento, oposición, portabilidad, y a oponerse a decisiones individuales automatizadas oposición mediante correo certificado, adjuntando copia del DNI del interesado, a la dirección de: POL IND LA ISLA C/ Río Viejo, nº 6. 41703 Dos Hermanas – Sevilla y o a la dirección de correo electrónico: Info@ofmsl.com.
Así mismo le informamos que los datos facilitados serán utilizados ofrecerle productos y servicios relacionados con la actividad de la empresa y fidelizarle como cliente. Si no desea seguir recibiendo información por este medio puede remitir un correo electrónico con el asunto “Baja correos” a la dirección anteriormente indicada.”